La blockchain sarà in grado di gestire tutti gli attori della filiera del Grana Padano Dop?

Sai qual è il leader nei prodotti DOP a livello mondiale?
È il nostro Grana Padano Dop, con 4.932.996 forme prodotte nel 2018.
Tuttavia le specialità Dop e Igp che tutelano le eccellenze italiane e i prodotti legati al territorio, comportano la necessità di proteggersi dalle contraffazioni per garantire ai consumatori la qualità del prodotto.
Con questo obiettivo, il Consorzio si impegna nella sperimentazione della nuova tecnologia blockchain nella filiera del Grana Padano grattuggiato.
La blockchain offre la massima tutela e qualità che i “copioni” di ogni genere non possono offrire ai soggetti della filiera in ogni passaggio.
Le informazioni sulla filiera produttiva, tramite la blockchain, saranno immodificabili e complete, andando a salvaguardia di tutti i partecipanti, dal produttore al consumatore.
Tutti gli operatori della filiera, allevatore, trasportatore del latte, trasformatore, stagionatore e grattugiatore per ogni confezione, inseriranno i dati immutabili garantendo al Consorzio un elevato livello di trasparenza.
I Consorzi di tutela si stanno avvicinando sempre di più alle nuove frontiere dell’innovazione tecnologica per celebrare il made in Italy nel mondo e per essere competitivi con gli avversari europei.
La blockchain sarà in grado di gestire tutti gli attori della filiera del Grana Padano Dop?Grana Padano Dop garantito dalla blockchain

Fonti:


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